Yazın Ferahlatan İçeceği: Ayran Aşı Tarifi

Tarife Giriş

Ayran Aşı, yaz aylarının vazgeçilmezi olan bir Türk yemeğidir. Yoğurt, su, un ve lezzetli yeşilliklerin harmanlandığı bu tarif oldukça pratik hazırlanabiliyor. Hem öğle öğünlerinde hem de hafif bir akşam yemeği alternatifi olarak tercih edilebilir. İçerdiği malzemeler sayesinde besleyici olmasının yanı sıra, serinletici etkisiyle yazın vazgeçilmezi haline geliyor.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kcal

Malzemeler

• 500 gram yoğurt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 dal taze nane
• 2 dal dereotu
• 2 dal maydanoz
• 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Öncelikle yoğurdu bir kapta güzelce çırpın ve içine suyu ekleyin. İyice karıştırın.
• Unu yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
• Tuz ve isteğe bağlı olarak rendelediğiniz sarımsağı ekleyin, karıştırın.
• Karışımı bir tencereye alın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
• Koyu bir kıvam alana kadar pişirmeye devam edin, ardından ocaktan alın.
• Soğuması için bir kenara koyun.
• Soğuduktan sonra ince doğranmış taze yeşillikleri ekleyin ve servis yapmadan önce iyice karıştırın.

Püf Noktaları

Ayran Aşı yaparken unun topaklanmaması için elinizdeki karışımı sürekli karıştırmalısınız. Tartışmasız en güzel sonucu almak için yoğurdunuzu ev yapımı tercih etmeniz önerilir. Ayrıca, yeşillikleri koymadan önce çorbanın iyice soğumasını bekleyin. İsteğe bağlı olarak içine limon suyu ekleyerek daha ferahlatıcı bir tat elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Ayran Aşı, yanında taze bir salata, zeytinyağlı meze çeşitleri veya pide ile harika bir uyum sağlar.