Yumuşacık Kabak Mücveri Tarifi
Tarife Giriş
Yumuşacık kabak mücveri, rendelenmiş taze kabakların un, yumurta ve baharatlarla karıştırılarak tavada altın rengi alana kadar pişirilmesiyle hazırlanır. Sağlıklı yağlar kullanarak tercih edebileceğiniz bu tarif, hafif bir atıştırmalık veya öğle yemeği olarak idealdir. Yanında yoğurt ile servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 cal
Malzemeler
- 3 adet kabak
- 1 su bardağı un
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı beyaz peynir
- 1/2 su bardağı ince doğranmış yeşil soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
- Yeterince yağ (kızartmak için)
Yapılışı
- Kabakları rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
- Rendelediğiniz kabakları bir süzgece alın ve tuz ekleyerek 10 dakika bekletin, sonra suyunu sıkarak fazla suyunu çıkarın.
- Büyük bir kasede yumurtaları çırpın, ardından rendelenmiş kabakları, ince doğranmış yeşil soğanları ve ezilmiş beyaz peyniri ekleyin.
- Un, karabiber ve pul biberi de ekleyin, tüm malzemeleri iyice karıştırın.
- Orta boy bir tavada yağı ısıtın, hazırladığınız karışımdan kaşık yardımıyla tavaya dökün ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar kızartın.
- Sıcak servis yapın, isterseniz yoğurt ile birlikte sunun.
Püf Noktaları
Kabak mücveri hazırlarken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, kabakların suyunu iyice sıkmaktır. Aksi takdirde mücverleriniz dağılabilir. Kullanacağınız unun kalitesi de önemli, bu nedenle mümkünse tip 55 un kullanmayı tercih edin. Ayrıca, mücverleri kızartmadan önce yağın sıcak olmasına dikkat edin; sıcak yağda kızaran mücverler daha az yağ çeker ve dışı çıtır, içi yumuşak olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yumuşacık kabak mücveri, yanında cacık veya sarımsaklı yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunarak daha dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.