Baharatlı Nohutlu Köri Tarifi
Tarife Giriş
Baharatlı Nohutlu Köri, nohut ve köri baharatları ile hazırlanan besleyici bir yemektir. Soğan, sarımsak, zencefil gibi aromatik malzemelerle pişirilir ve hindistancevizi sütü eklenerek kremamsı bir doku kazanır. Hem lezzetli hem de besleyici olan bu yemek, pirinç ya da naan ekmeği ile servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 35 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Hindistan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 300 gram haşlanmış nohut
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı taze zencefil
- 2 yemek kaşığı köri tozu
- 1 kutu hindistancevizi sütü (400 ml)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber
- Taze kişniş (süslemek için)
Yapılışı
- Soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Sarımsak ve zencefili ekleyin, 1-2 dakika daha kavurun.
- Köri tozunu ekleyin ve güzel bir aroma çıkarana kadar kavurun.
- Haşlanmış nohutu ekleyin ve karıştırın.
- Hindistancevizi sütünü ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Yemek kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce taze kişnişle süsleyin ve pirinç veya naan ile birlikte sunun.
Püf Noktaları
Nohutlu köri yaparken, nohutun iyice haşlandığından emin olun, böylece yemek daha yumuşak ve lezzetli olur. Hindistancevizi sütü yerine yoğurt kullanarak eğer yoğurtlu bir tat arıyorsanız farklı bir çeşitleme yapabilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre artırabilir ya da azaltabilirsiniz. Ayrıca, yemeği daha zengin hale getirmek için sebzeler eklemeyi de düşünebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nohutlu köri, buharda pişirilmiş pirinç, naan ekmeği veya salata ile harika bir şekilde uyum sağlar.