Çay Saatlerinin Vazgeçilmezi: Peynirli Poğaça
Tarife Giriş
Peynirli poğaça, mayalı hamurun içerisine tuzlu peynirle hazırlanan nefis bir iç harç eklenerek yapılır. İlk olarak hamur yoğrulur, ardından dinlendirilir ve şekil verilir. Fırında altın rengi olana kadar pişirildiğinde, mis gibi kokusuyla evinizi sarar. Peynirin tuzlu tadı ve hamurun yumuşaklığı birleşerek çay saatlerinizin vazgeçilmezi haline gelir. Farklı peynir çeşitleri kullanarak tarifinizi zenginleştirebilirsiniz.
- Posiyon: 6-8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 75 gram
- Kalori: 190 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml süt
- 100 ml sıvı yağ
- 1 paket instant maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)
- 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
- Çörek otu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Bir kaba un, instant maya, tuz ve şekeri ekleyin, karıştırın.
- Sıcak sütü ve sıvı yağı ekleyerek yoğurun.
- Hamurunuzu yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun, üzerini örtüp 15 dakika dinlendirin.
- Hamur ferahladıktan sonra, yumurtaları ekleyin ve tekrar yoğurun.
- Peynirinizi çatalla ezin ve hamurdan parçalar koparıp içerisine peynir koyarak kapatın.
- Şekil verdikten sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
- Üzerine yumurta sarısını sürüp çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi olana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Peynirli poğaçanızı yaparken hamurun iyi kabarması için mümkünse sıcak bir ortamda dinlendirin. Peynirin tuzlu olup olmadığını kontrol edin, gerekirse tuz eklemeyin. Çeşitli peynirler kullanarak farklı tatlar elde edebilir, örneğin beyaz peynirle birlikte biraz kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Pişirme süresinde dikkatli olun; poğaçalarınızın altı yanmadan güzel bir renk alması yeterlidir. Soğudukça kuruyabileceği için servis etmeden önce pişirmeye özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Peynirli poğaça, çay, ayran ve meyve suyu gibi içeceklerle harika bir uyum sağlar. Yanında zeytin, domates ve salatalık gibi taze sebzelerle sunabilirsiniz.