Ekonomik ve Besleyici Mercimek Çorbası

Tarife Giriş

Mercimek çorbası, besleyici özellikleri ile öne çıkan ve pratikliği ile mutfakların vazgeçilmezi haline gelen bir tariftir. Kuru mercimek, soğan, havuç ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bu çorba, hem doyurucu hem de ekonomik bir seçenek olarak sofralarınızı süsleyecek.

• Posiyon: 4
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kcal

Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı kimyon

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri süzün ve bir tencereye alın.
• Üzerine 6 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
• Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
• Soğan ve havuç karışımını tencereye ekleyin, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi de ekleyin.
• Mercimekler yumuşayıp çorba kıvamına gelene kadar 15-20 dakika kaynatın.
• İsteğe bağlı olarak çorbayı blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
• Sıcak servis edin ve afiyetle yiyin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası yaparken mercimekleri önceden ıslatmak gerekmemektedir. Ancak, çorbanızı daha besleyici hale getirmek için içerisine bir avuç ıslatılmış bulgur ya da rendelenmiş kabak ekleyebilirsiniz. Süzülen mercimekleri bıçakla biraz doğrayarak da lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, sunumda limon ile servis etmek, çorbanın tadını canlandıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Taze ekmek, limon dilimleri ve yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz.