Ekonomik Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli baharatlarla pişirilmesiyle hazırlanan ve özellikle sağlıklı beslenme tercih edenlerin vazgeçilmezi olan bir yemektir. Hızlı ve pratik bir tarif sunarak, zeytinyağının faydalarını max düzeyde yaşamanızı sağlar. Bu tarif, hem meze olarak hem de hafif bir ana yemek olarak servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 adet soğan, doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 su bardağı su
- 2 çorba kaşığı taze dereotu, doğranmış
Yapılışı
- Enginarları temizleyip limonlu suya koyun.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanları ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Enginarları tencereye yerleştirip üstüne suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kapağı kapatıp 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
- Piştikten sonra tavayı ocaktan alın ve üzerine doğranmış dereotunu serpin.
- Soğuması için beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
Enginarı pişirirken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, taze enginar kullanmaktır. Enginarların taze olup olmadığını anlamak için yapraklarının sıkı ve açık yeşil renkte olmasına dikkat edin. Ayrıca, pişirme süresinin aşılmaması gerekmektedir; çünkü fazla pişirse enginar yumuşar ve formunu kaybeder. Son olarak, dereotu yerine maydanoz da kullanabilirsiniz; bu, lezzeti daha da zenginleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Dilerseniz yanında tam buğday ekmeği veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile harika bir uyum sağlar.