Lezzetli Kıymalı Mini Pide Tarifim
Tarife Giriş
Kıymalı pide, ince bir hamurun üzerine hazırlanan lezzetli kıymalı harç ile yapılır. Öncelikle hamur yoğrulur, dinlendirilir ve küçük yuvarlaklar haline getirilir. Ardından, iç harcı hazırlamak için kıyma, soğan ve baharatlar karıştırılarak hazırlanan mini pidelerin ortasına yerleştirilir. Son olarak, hazırlanan pideler fırında pişirilir ve sıcak servis edilir. Yanında yoğurt veya salata ile mükemmel bir uyum sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 yumurta sarısı (üzeri için)
Yapılışı
- Öncelikle hamur için un, tuz ve kabartma tozunu bir kaba alın. Sıvı yağ ve suyu ekleyip yoğurun. Hamuru 15 dakika dinlendirin.
- Kıymayı, doğranmış soğanı, tuz ve baharatları bir kapta karıştırarak iç harcını hazırlayın.
- Dinlenen hamuru küçük bezelere ayırın ve açın. Ortasına kıymalı harcı yerleştirin.
- Hamurun kenarlarını kapatıp pide formu verin.
- Pişirme kağıdı serili tepsiye dizdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürün.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin, altın rengi olana kadar bekleyin.
- Sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Pide hamurunu yaparken, suyun sıcaklığına dikkat edin. Hamurun dinlendirilmesi, daha hafif ve kabarık bir sonuç elde etmenizi sağlar. Kıymayı kavururken baharatları iyi harmanlamaya özen gösterin, lezzeti arttırır. Pidelerinizi fırından aldıktan sonra biraz dinlendirirseniz, hem çıtırlığı korunur hem de iç harcındaki buharı dışarı atarak lezzeti artırmış olursunuz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kıymalı pide ile birlikte yoğurt, acılı ezme ya da çoban salatası mükemmel bir uyum sağlamaktadır.