Özel Zeytinyağlı Enginar Tarifi

Tarife Giriş

Zeytinyağlı enginar, taze enginarların zeytinyağı, limon ve çeşitli sebzelerle tatlandırılmasıyla hazırlanır. Bu kolay tarif, zengin ve hafif lezzetiyle ön plana çıkar. Özellikle ilkbahar aylarında tercih edilen bu yemek, ılık veya soğuk servis edilebilir. Enginarın vitamin ve minerallerle dolu olması, bu lezzeti daha da çekici hale getirir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 4 adet taze enginar
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 1 adet limon suyu
• 1 adet soğan
• 1 adet havuç
• 2 dal dereotu
• Tuz
• Karabiber
• 2 su bardağı su

Yapılışı

• Enginarları dış yapraklarından temizleyin ve limon suyu ile ovarak kararmasını önleyin.
• Soğanı ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
• Bir tencereye zeytinyağını ekleyin, soğanı ve havucu ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Temizlenmiş enginarları tencereye yerleştirin.
• Üzerine suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Pişen enginarları servis tabağına alın, üzerine ince doğranmış dereotunu serpin.

Püf Noktaları

Enginarı pişirirken tazeliğine dikkat edin. Taze enginar seçmek, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca, limon suyu eklemek enginarın renginin kararmasını engeller ve yemeğe hoş bir aroma katar. Yemeği hazırladıktan sonra, soğuması için bekletmek de lezzetini artıracaktır. Zeytinyağı kalitesine özen göstermek, yemeğin tadını belirleyen önemli bir faktördür.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu tarifin yanında yoğurtlu bir mezze ya da taze bir salata ile servis edilebilir. Ayrıca, yanında ince dilimlenmiş tam buğday ekmeği sunmak da harika bir öneri.