Peynirli Börek: Beklenmedik Misafirler için Pratik Çözüm
Tarife Giriş
Peynirli börek tarifi, yufka ve peynirin buluştuğu pratik bir lezzet. Hafif ve çıtır hamuru ile herkesin favorisidir. Öncelikle peynir ve maydanozu karıştırıp yufkaların içine koyarak sarıyoruz. Daha sonra yağda veya fırında pişirerek altın rengini almasını sağlıyoruz. Yanında bir sos ile servis edildiğinde tam bir lezzet patlaması yaşatır. Çocuklar ve yetişkinler tarafından çok sevilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 5 adet yufka
- 300 g beyaz peynir
- 150 g lor peyniri
- 1/2 demet maydanoz
- 1 adet yumurta
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- Çörek otu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Peynirleri bir kasede ezin, maydanozu ince ince doğrayın ve karışıma ekleyin.
- Yufkayı tezgaha serin ve üstüne sıvı yağ sürün.
- Yufkayı ortasından ikiye katlayarak tekrar yağ sürün.
- Peynir karışımını yufkanın bir kenarına koyun ve rulo şeklinde sarın.
- Bütün yufkalarla aynı işlemi tekrarlayın ve böreklerin üzerine yumurta sarısı sürerek isterseniz çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin veya tavada altın rengini alana kadar kızartın.
Püf Noktaları
Peynirli börek yaparken, peynirlerin tuz oranına dikkat etmek önemli. Eğer tuzlu bir peynir kullanıyorsanız, karışıma tuz eklemeyin. Yufkalarınızı kat kat kullanarak daha çıtır bir kıvam elde edebilirsiniz. Dilerseniz iç harcına farklı baharatlar ekleyerek lezzet çeşitliliği yaratabilirsiniz. Ayrıca, böreklerinizi pişirmeden önce buzdolabında dinlendirirseniz daha güzel kabarır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Peynirli börek, yoğurt veya sos ile harika gider. Çay saatlerinde yanında çay veya kahve ile ikram edilebilir.