Renkli Sebzeli Börek Tarifi

Tarife Giriş

Sebzeli börek, ince yufkaların arasına doldurulan renkli ve lezzetli sebzelerle hazırlanan bir atıştırmalık. Dışarıda çıtır çıtır, içinde ise yumuşak ve doyurucu bir harcı olan bu böreği yapmak oldukça kolay. Sebzeleri isteklerinize göre çeşitlendirebilir, tarifteki malzemelerle kendi damak zevkinize uygun bir börek yaratabilirsiniz. Fırında pişirilen bu börek, tüm ailenizin beğenisini kazanacak.

• Posiyon: 6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 4 adet yufka
• 2 su bardağı ıspanak (veya diğer sebzeler)
• 1 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 adet yumurta (üstüne sürmek için)

Yapılışı

• Öncelikle, sebzeleri ince ince doğrayın. Soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
• Havuç ve kabağı ekleyerek birkaç dakika daha soteleyin. Son olarak ıspanağı ekleyin ve tüm sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Tuz ve karabiberle tatlandırın, ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Bir yufkayı tezgaha serin. Üzerine hazırladığınız sebze karışımını koyun ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
• Bütün yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın.
• Ruloları dilimleyip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Üzerine çırpılmış yumurta sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Sebzeli börek yaparken kullanacağınız sebzelerdeki tazelik tarifi etkiler. Ayrıca, böreğin daha çıtır olması için yufkaların arasına biraz sıvı yağ da sürebilirsiniz. Sebzeleri isteğinize göre değiştirerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz. Fırında kızarması için yeterli pişirme süresini ayarlamak, böreğinizin dış kısmının kurumasını engeller. Dilerseniz, böreği fırından almadan 5 dakika önce üzerini alüminyum folyo ile kapatabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Bu sebzeli börek, yoğurt veya sarımsaklı yoğurtla servis edildiğinde lezzeti katlanarak artar. Ayrıca, yanında çay ya da ayranla mükemmel bir uyum sağlar.