Tek Tencerede Mutfak Harikası: Tavuklu Bulgur Pilavı
Tarife Giriş
Tencerede tavuklu bulgur pilavı, besleyici bulgurların tavukla birleşimiyle hazırlanan nefis bir ana yemektir. Öncelikle tavuk etleri tereyağında kavrulur, ardından soğan, sarımsak ve domates eklenir. Bulgurlar, et suyu ve baharatlarla birlikte eklenerek pişirilir. Sonuç olarak, lezzetli bir bulgur pilavı ile tavuk sularının bir arada buluştuğu harika bir yemek ortaya çıkar. Hem göz doyurucu hem de damak tadına hitap eden bu tarif, pratikliğiyle de dikkat çeker.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 1 adet bütün tavuk (yaklaşık 1.5 kg)
- 2 su bardağı bulgur
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet domates
- 4 su bardağı tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle tavuk bütün olarak temizlenir ve uygun parçalara ayrılır. Tereyağı ve zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın.
- Tavuk parçalarını ekleyin ve her iki tarafı altın rengi alana kadar kavurun.
- Doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek birkaç dakika daha kavurun.
- Küp doğranmış domatesi ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Bulguru ekleyin ve karıştırarak birkaç dakika soteleyin.
- Tavuk suyunu, tuz ve baharatları ekleyin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte kapağı kapalı olarak 15-20 dakika pişirin, bulgurların suyunu çekmesi gerekli.
- Ocaktan alın, demlenmesi için 5 dakika bekletin, ardından karıştırarak servis yapın.
Püf Noktaları
Tavuklu bulgur pilavını yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, tavukların iyi bir şekilde kavrulmasıdır. Bu aşama, yemeğin lezzetini artırır. Ayrıca bulgurların pişirme süresi boyunca fazla suyunu çekmesi ve yumuşak bir kıvam alması için tencerenin kapağını mümkün olduğunca kapalı tutun. İsteğe bağlı olarak, yemeği daha da zenginleştirmek için bezelye veya havuç ekleyebilirsiniz. Sunum sırasında üzerine maydanoz serpmek, yemeğin görünümünü güzelleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurt, turşu veya mevsim salatası ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, zeytinyağlı enginar veya cacık da iyi birer eşlikçi olacaktır.