Yeşil Enerji: Sebze ve Bulgur Pilavı

Tarife Giriş

Sebzeli bulgur pilavı, bulgurun lezzetli sebzelerle buluşmasıyla oluşan zahmetsiz bir yemektir. Önce bulguru su ile yıkayıp, ardından sebzeleri soteleyerek karıştırırsınız. Bütün malzemeleri bir araya getirip pişirerek, besleyici ve hafif bir öğün elde edersiniz. Hem vegan hem de vejetaryen dostu bu tarif, sağlıklı bir yaşam tarzını destekler.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı su
• 1 adet kereviz sapı, küçük doğranmış
• 1 adet havuç, küçük doğranmış
• 1 adet kabak, küçük doğranmış
• 1 adet soğan, ince doğranmış
• 2 diş sarımsak, ezilmiş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Yapılışı

• İlk olarak bulguru su ile iyice yıkayın ve süzün.
• Zeytinyağını bir tencereye koyun ve soğanı kavurmaya başlayın.
• Soğan pembeleştikten sonra, sarımsağı ve doğranmış sebzeleri ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
• Bulgarı ekleyip karıştırın, ardından iki su bardağı suyu, tuz ve karabiberi de ekleyin.
• Karışımı kaynamaya bırakın, sonra altını kısıp 10-15 dakika pişirin.
• Ocağı kapatıp, üstünü kapatarak 10 dakika demlendirin ve servis yapın.

Püf Noktaları

Sebzeli bulgur pilavı yaparken, sebze çeşitliliğiniz oldukça önemlidir. Mevsiminde taze sebzeler kullanarak lezzeti artırabilirsiniz. Ayrıca, pilavınızı daha aromatik hale getirmek için baharatlar eklemekten çekinmeyin. Eğer pişirme süresini kısaltmak istiyorsanız, sebzeleri önceden haşlayabilirsiniz. Pilavı servis etmeden önce üzerine taze nane veya maydanoz serpmek, hem görünümünü güzelleştirir hem de lezzetini artırır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sebzeli bulgur pilavı yanında yoğurt veya bir yeşil salata ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, ızgara sebzeler veya vegan köftelerle de servis edebilirsiniz.