Protein Kaynağı Mercimek Çorbası

Tarife Giriş

Bu doyurucu mercimek çorbası tarifi, yeşil veya kırmızı mercimekle yapılabilir. Vitamin ve mineral zengini sebzelerle birlikte hazırlanan çorba, hızlı bir şekilde sofralarınıza lezzet katmak için idealdir. Mercimeklerin yumuşamasının ardından baharatlar eklenir ve istediğiniz kıvama gelene kadar pişirilir. Dilediğiniz garnitürlerle servis ederek lezzetini artırabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 40 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Çorba
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 180 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı mercimek
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 6 su bardağı su veya sebze suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Mercimekleri yıkayıp süzün.
• Büyük bir tencerede zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
• Doğranmış havuç ve patatesleri ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
• Mercimekleri ekleyin ve karıştırın, ardından suyu ekleyin.
• Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin; kaynamaya bırakın.
• Kaynadıktan sonra altını kısıp mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
• Blender ile çorbayı püre haline getirin, ardından limon suyunu ekleyip karıştırarak sıcak servis edin.

Püf Noktaları

Mercimek çorbasını hazırlarken, mercimeklerin iyice pişmesini sağlamak için yeterince su ekleyin. Genellikle 6 su bardağı su yeterlidir, fakat farklı damak tatlarına göre suyu biraz artırabilirsiniz. Çorbanın üzerine taze nane veya maydanoz serpmek, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, çorbayı dilerseniz, krema veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbasının yanında taze ekmek, yoğurt veya salata ile tüketilmesi önerilir. Ayrıca, limon ile tazelenmiş bir marul salatası da harika bir eşlikçi olacaktır.