Leziz Kumpir Tarifi
Tarife Giriş
Kumpir, fırında pişirilmiş büyük boy patatesin içinin açılıp çeşit çeşit malzemelerle doldurulmasıyla hazırlanan Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Patatesler önce fırında yumuşatılır, ardından tereyağı, peynir, sebzeler ve soslarla zenginleştirilir. Dilediğiniz malzemeleri ekleyerek kişisel dokunuşlarınızı katabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 45 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet büyük boy patates
- 100 gram tereyağı
- 150 gram rendelenmiş beyaz peynir
- 1 su bardağı mısır
- 1 su bardağı zeytin (siyah veya yeşil)
- 1 su bardağı turşu
- 1 su bardağı haşlanmış sebzeler (bezelye, havuç)
- 3-4 yemek kaşığı ketçap
- 3-4 yemek kaşığı mayonez
- Tuz, karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Fırını 200 dereceye önceden ısıtın.
- Patatesleri yıkayın ve üzerine çatal ile birkaç delik açın.
- Patatesleri alüminyum folyo ile sarın ve fırına yerleştirin.
- Patatesler yaklaşık 40-45 dakika kadar pişene kadar bekletin.
- Fırından çıkan patatesleri ortadan dikkatlice kesin.
- İçini hafifçe açın, tereyağını ve rendelenmiş peyniri ekleyin ve karıştırın.
- Dilediğiniz malzemeleri koyarak doldurun (mısır, zeytin, turşu, sebzeler).
- Üstüne ketçap ve mayonez ekleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Kumpir yaparken patateslerin düzgün boyutta olması, eşit pişmesini sağlar. Ayrıca, malzemeleri özgürce kombinleyerek herkesin damak zevkine hitap edecek şekilde özelleştirebilirsiniz. Patatesin içini açmadan önce biraz yumuşamasını beklemek, iç harcın daha iyi karışmasını sağlar. Soslar ise lezzeti zenginleştirmek için mutlaka eklenmelidir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kumpir, yanında taze sebze salatası veya soğuk içeceklerle mükemmel bir uyum yakalar. Ayrıca dilerseniz yanında cips ve soda ile sunabilirsiniz.