Nemli Havuç ve Hindistan Cevizli Muffin Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarifte, rendelenmiş havuç ve hindistan cevizi kullanarak hazırlayacağınız nemli muffinler, şekersiz olmalarının yanı sıra gluten intoleransı olanlar için de uygundur. Yüksek besin değeri ve lezzeti ile çay saatlerinize renk katacak bu muffinleri, kolayca hazırlayıp, fırında pişirebilirsiniz. Fındık, ceviz gibi katılacak malzemelerle zenginleştirebilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
- Posiyon: 12 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 70 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy havuç (rende)
- 1 su bardağı hindistan cevizi rendesi
- 1 su bardağı tam buğday unu
- 3 adet yumurta
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı süt (isteğe bağlı bitkisel süt)
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1/2 su bardağı ceviz veya fındık (iri doğranmış)
- Yarım çay kaşığı tuz
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Büyük bir kapta yumurtaları çırpın, üzerine zeytinyağını ve sütü ekleyin, karıştırın.
- Rendelenmiş havuç, hindistan cevizi, un, kabartma tozu, vanilya, tuz ve doğranmış cevizleri ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
- Karışımı muffin kalıplarına paylaştırın.
- Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin.
- Fırından çıktıktan sonra birkaç dakika dinlendirip servis yapın.
Püf Noktaları
Havuçların su tutma oranı tarifteki nemli dokuyu etkileyebilir, bu yüzden havuçları iyice süzdüğünüzden emin olun. Muffinlerin daha tatlı olmasını isterseniz, üzerine zeytinyağı yerine bal veya akçaağaç şurubu eklemeyi değerlendirebilirsiniz. Ayrıca, muffinlerinizi dondurarak, daha sonra ihtiyacınız olduğunda çözüp kullanabilirsiniz; bu, lezzetin ve tazeliğin kaybolmamasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu muffinlerin yanında taze meyve dilimleri, yoğurt veya ev yapımı limonata ile servis edilmeleri harika bir kombinasyon yaratır.