Sonbaharın En Güzel Lezzeti: Balkabağı Püresi ile Nemli Kek
Tarife Giriş
Balkabağı püresi ile yapılan bu nemli kek, özellikle sonbahar aylarında yapılan lezzetli bir alternatiftir. Un, şeker, yumurta ve kabartma tozu ile hazırlanırken, balkabağı püresi kekin hem tadını hem de dokusunu zenginleştirir. Fırında pişirildikten sonra üzerini isteğe bağlı ceviz ya da kek kalıntıları ile süsleyerek sunabilirsiniz. İster çay saatinde, ister kahvaltıda; bu tatlı her anınıza tat katacak.
- Posiyon: 8 kişilik.
- Hazırlama Süresi: 30 dakika.
- Pişme Süresi: 45 dakika.
- Tür: Tatlı.
- Mutfak: Türk mutfağı.
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram.
- Kalori: 250 kalori.
Malzemeler
- 200 gram balkabağı püresi
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- ½ su bardağı sıvı yağ
- 1 vingus vanilya
- Çekilmiş ceviz (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın.
- Balkabağı püresini, yumurtaları ve sıvı yağı bir kapta çırpın.
- Ayrı bir kasede un, kabartma tozu, tarçın ve vanilyayı karıştırın.
- Un karışımını sıvı karışıma ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Yağlanmış kek kalıbına harcı dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Kekin ortasına bir kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fırından çıkarıp soğumaya bırakın ve dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Balkabaği püresinin ev yapımı olmasına özen gösterin; böylece kekinizin lezzeti daha da artacaktır. Kekin nemli kalması için, pişirme sürelerini dikkatlice ayarlamalısınız, fazla pişirildiğinde kuruyabilir. Ayrıca, kekin üzerine serpeceğiniz ceviz veya fındık gibi kuru yemişlerin kıtır dokusu, lezzet dengesini artıracaktır. Sunumdan önce kekin tamamen soğumasına izin verin ki dilimler kesildiğinde dağılmasın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu keki, yanında bir fincan sıcak kahve veya vanilyalı dondurma ile sunmak mükemmel olur.