Aşure: Gelenekten Modern Yorumlara

Tarife Giriş

Aşure tarifinin ana hatları, baklagillerin ve tahılların haşlanarak birlikte pişirilmesi ile başlar. Daha sonra, bu karışıma şeker ve çeşitli baharatlar eklenerek tatlandırılır. Üzerine ceviz, nar taneleri, tarçın gibi malzemelerle süslendiğinde, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir tatlı ortaya çıkar. Sağlıklı ve doyurucu olan aşure, hem bayramlarda hem de yemek sonrası tatlı olarak servis edilebilir.

• Posiyon: 8 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 45 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı kuru fasulye
• 7 su bardağı su
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı gül suyu
• 1 çay kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı ceviz içi
• Yarım su bardağı nar taneleri
• 1 paket vanilin

Yapılışı

• Pirinç, nohut ve kuru fasulyeyi bir gün önceden ıslatın.
• Tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
• Yüksek ateşte kaynamaya başlayınca, ısıyı düşürüp 30-40 dakika pişirin.
• Pişen karışıma şeker ve gül suyu ekleyin, 10 dakika daha kaynatın.
• Aşureyi kaselere boşaltın ve soğuyana kadar bekletin.
• Üzerine ceviz, nar taneleri ve tarçın serpip servis edin.

Püf Noktaları

Aşure hazırlarken dikkat edilmesi gereken en önemli püf noktası, malzemelerin iyi haşlanmasıdır. Baklagillerin yeterince yumuşak olması, tatlıyı daha lezzetli hale getirir. Ayrıca, aşurenizi tatlandırırken kullanacağınız gül suyu kalitesine dikkat edin. Gül suyu, aşurenin aromasını artıracak ve hafif floral bir tat katacaktır. İsterseniz üzerini süslerken farklı kuruyemişler ve kuru meyveler kullanarak kendi özel aşure tarifinizi oluşturabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Aşure, yanında taze ekmek, çay veya kahve ile harika bir şekilde servis edilebilir. Ayrıca, mevsim salataları ile de güzel bir uyum yakalar.