Ev Yapımı Geleneksel Keşkül Tarifi

Tarife Giriş

Keşkül, yoğun süt kreması ile hazırlanan ve irmik eklenerek zenginleştirilen geleneksel bir tatlıdır. Pişme işlemi sırasında üzerine kullanılan hindistan cevizi ve fındık gibi malzemeler, lezzetini artırırken görselliğini de sağlar. Tarifin hazırlanması sadece birkaç adımda tamamlandığından, pratik bir tatlı arayanlar için ideal bir seçenektir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı irmik
• 3/4 su bardağı şeker
• 1 paket vanilin
• 1/2 su bardağı hindistan cevizi
• 1/4 su bardağı ceviz içi (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tencereye sütü koyarak orta ateşte ısıtın.
• Süt kaynamaya başlayınca irmiği ekleyin ve karıştırın.
• Şeker ve vanilini ekleyerek karıştırmaya devam edin.
• Karışım koyulaşmaya başladığında hindistan cevizini ekleyin ve sürekli karıştırarak 5 dakika kadar pişirin.
• Karışımı kaselere dökün ve soğumaya bırakın.
• Servis yapmadan önce isteğe bağlı olarak ceviz ve tarçınla süsleyin.

Püf Noktaları

Keşkül yaparken sütün tam yağlı olmasına dikkat etmek, daha kremsi bir tat elde etmenizi sağlar. İrmik karışımını kaynarken sürekli karıştırmak, topaklanmasını önler. Soğuduktan sonra üzerinde süsleme yapmak için fındık, antep fıstığı veya daha fazla hindistan cevizi kullanabilirsiniz. Keşkülü sunarken kaselerin yanına taze meyvelerle de servis yapabilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Keşkül, yanında taze meyveler, dondurma veya çay ile harika bir uyum sağlar.