Fırında Karamelize Muhallebi: Tatlılar Arasında Bir Efsane
Tarife Giriş
Fırında Karamelize Muhallebi, muhallebisiyle başlayarak fırında karamelize edilen bir tatlıdır. Öncelikle muhallebi süt, şeker ve nişasta ile hazırlanır. Daha sonra karamel sosu ile katmanlar oluşturularak fırına verilir. İki lezzetin bir araya gelmesiyle ortaya çıkan bu tatlı, istediğiniz her an için harika bir seçimdir. Sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 120 gram
- Kalori: 220 kalori
Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 yemek kaşığı nişasta
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 su bardağı esmer şeker (karamel için)
- 1/2 su bardağı su (karamel için)
Yapılışı
- Öncelikle bir tencerede sütü, toz şekeri, nişastayı ve vanilini karıştırın.
- Karışımı kaynatın ve koyulaşana kadar sürekli karıştırın.
- Koyulaşınca tereyağını ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Muhallebiyi ocaktan alın.
- Ayrı bir tencerede esmer şeker ve suyu karıştırarak karamel yapın. Karamel kaynamaya başlayınca, koyulaşıp rengi koyulaşana kadar pişirin.
- Fırın kabına muhallebiyi dökün, üzerine karamel sosunu ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Fırından aldıktan sonra soğumaya bırakın ve dilimleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Fırında karamelleşme sürecinde karamelin yanmaması için dikkatli olun. Karameli hazırlarken, sürekli karıştırmak yerine dikkatli bir şekilde durun ki yanmasını engelleyebilesiniz. Ayrıca, muhallebiyi hazırlarken topaklanmaması için iyi bir şekilde karıştırmak önemlidir. Servis etmeden önce muhallebiyi iyice soğutmak, doku açısından daha iyi bir sonuç sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Fırında Karamelize Muhallebi yanına taze nane yaprakları veya vanilyalı dondurma ile servis edilebilir.