İkram Sofralarının Vazgeçilmezi: Güllaç
Tarife Giriş
Hazır yufkayla yapılan Güllaç, kimyon ve nar ile zenginleştirilmiş lezzetiyle damaklarınızı şenlendirecek. İlk olarak yufkalar süt ile ıslatılır ve ardından tabaklara dizilir. Aralarına ceviz veya fındık eklenerek kat kat üst üste konur. Üzerine gül suyu eklenir ve dinlendirilir. Misafirlerinize sunmadan önce üzerini nar taneleriyle süsleyerek şık bir görünüm elde edebilirsiniz. Bu tatlı, hem görsel hem de lezzet olarak sofralarınızı süsleyecek!
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 6 adet Güllaç yufkası
- 1 litre süt
- 200 gram toz şeker
- 2 yemek kaşığı gül suyu
- 100 gram ceviz içi (iri dövülmüş)
- 1 paket vanilya
- Nar taneleri (süsleme için)
Yapılışı
- Öncelikle, sütü bir tencereye alın ve içine toz şekeri ve vanilyayı ekleyin. Orta ateşte şeker eriyene kadar ısıtın ama kaynatmayın.
- Güllaç yufkalarından birini geniş bir tepsiye veya tabağa koyun ve sıcak sütün yaklaşık üçte birini üzerine dökün. Yufkanın her yerinin ıslanmasına dikkat edin.
- Üzerine ceviz serpin, bir diğer yufkayı ekleyin ve aynı işlemi tekrarlayın. Bu şekilde tüm yufkaları kat kat dizin.
- Son yufka üzerine gül suyu serpin ve bir süre dinlenmeye bırakın.
- Dinlendikten sonra nar taneleri ile süsleyin ve soğuk servis yapın.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, sütü ısıtırken kaynamasına izin vermemektir. Süt kaynadığında yufkalar sertleşebilir. Ayrıca, tatlınızı daha lezzetli kılmak için gül suyu için iyi kaliteli bir marka tercih etmeniz önerilir. Dilerseniz değişik kuru meyve veya fındık da kullanarak farklı tatlar yakalayabilirsiniz. Güllaç hazırlandıktan sonra mutlaka buzdolabında dinlendirilmesi lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç, özellikle taze nane yaprakları veya dondurma ile birlikte servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Yanında hazırlayacağınız naneli limonata ya da taze meyve salatası ile lezzetli bir ikram sofrası oluşturabilirsiniz.