Karamel Soslu Sütlaç: Tatlıların Yıldızı
Tarife Giriş
Karamel Soslu Sütlaç, muhallebi kıvamında, zengin ve tatlı bir sütlaçın üzerine dökülen karamel sosuyla hazırlanan nefis bir tatlıdır. Tarife başlangıç olarak pirinçlerin haşlanması ile başlanır. Süt, şeker ve vanilyayla zenginleştirilen sütlaç, pişirildikten sonra soğutulur ve en son üzerine karamel sos ilave edilir. Hem görünümüyle hem de tadıyla etkileyici bir tatlıdır.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilin
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı su
- 1/2 su bardağı toz şeker (karamel için)
- 1/4 su bardağı su (karamel için)
Yapılışı
- Pirinçleri iyice yıkayın ve 1 su bardağı su ile haşlayın. Suyunu çekene kadar pişirin.
- Bir tencerede sütü, şekeri, vanilini ve nişastayı karıştırın. Kısık ateşte kıvama gelene kadar pişirin.
- Haşlanmış pirinçleri ekleyin ve 10 dakika daha pişirin.
- Karışımı kaselere dökün ve soğumaya bırakın.
- Ayrı bir tencerede, karamel sos için 1/2 su bardağı toz şekeri ve 1/4 su bardağı suyu karıştırarak ocağa alın. Karamel rengi alana kadar pişirin.
- Karamel sosu sütlaçların üzerine dökün ve servis yapın.
Püf Noktaları
Karamel yapmak için şekerin yanmaması için dikkatli olun. Şeker eridikten sonra üzerine su eklemek, karamelin kıvamını ayarlamada yardımcı olur. Sütlaçın daha yoğun bir kıvamda olmasını istiyorsanız nişasta miktarını artırabilirsiniz. Sunumda kaselerin üst kısmını sade bırakabilirsiniz, böylece karamel sosun görünümü daha güzel olur. Ayrıca, süsleme amacıyla birkaç fındık veya antep fıstığı ile zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında güzel bir Türk kahvesi veya çay servis edebilirsiniz. Ayrıca, taze meyve dilimleri veya bir dilim kek ile zenginleştirilmiş bir tatlı menüsü oluşturabilirsiniz.