Muhallebi: Tatlıların Kraliçesi
Tarife Giriş
Muhallebi tarifi, süt, un ve şekerin harmanlanarak pişirilmesiyle hazırlanan, üstüne isteğe bağlı olarak fıstık veya tarçın eklenebilen yapımı son derece basit bir tatlıdır. Kremalı, soğuk bir şekilde servis edilen muhallebi, hem çocukların hem de yetişkinlerin severek tükettiği geleneksel bir lezzettir. Hem sıcak yaz günlerinde hem de özel davetlerde sunulabilecek pratik bir tatlıdır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 15 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 500 ml süt
- 100 g toz şeker
- 50 g pirinç unu
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- Bir tutam tuz
- Süslemek için: Tarçın veya fıstık
Yapılışı
- Bir tencerede sütü, toz şekeri ve bir tutam tuzu bir araya getirin.
- Pirinç ununu ekleyin ve sürekli karıştırarak pişirin.
- Kıvam almaya başladıktan sonra vanilya özütünü de ilave edin.
- Karışımı, kaynamaya başladıktan sonra 1-2 dakika daha pişirin.
- Tatlı kıvama geldiğinde ocaktan alın ve kaselere dökün.
- Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
- Servis yapmadan önce üzerine tarçın veya fıstık serpin.
Püf Noktaları
Muhallebi tarifinde kullanacağınız sütün taze ve kaliteli olması, sonucun lezzetini doğrudan etkileyecektir. Eğer muhallebiyi daha yoğun bir kıvamda seviyorsanız, un miktarını artırabilirsiniz. Servis yaparken üzerine ekleyeceğiniz kuruyemiş veya baharatlar, tatlıya farklı bir lezzet katacaktır. Sunum için farklı kaseler kullanmak da tatlıyı daha çekici hale getirebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Muhallebi, meyve salatası, kurabiye veya çay ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca taze nane yaprakları ile süslenerek daha da lezzetli hale getirilebilir.