Pratik Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Tarife Giriş
Pratik zeytinyağlı enginar tarifi, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla buluştuğu ferah bir meze seçeneğidir. Bu tarif, enginarları pişirip ardından zeytinyağı ve limon ile tatlandırarak yapılan basit ama lezzetli bir hazırlama sürecine sahiptir. Yemeğin üzerine isterseniz maydanoz veya dereotu ile süslemeler ekleyebilir, soğuk servis ederek daha da ferahlatıcı hale getirebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 4 adet enginar
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 4 dal maydanoz (süsleme için)
Yapılışı
- Enginarların dış yapraklarını temizleyip, ortalarını açın ve limonlu suya koyun.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Enginarları ekleyin ve birkaç dakika kavurun.
- Tuz, karabiber, şeker ve limon suyunu ekleyerek üzerine su ekleyin ve kısık ateşte pişirin.
- Enginarlar yumuşayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra servis tabaklarına alıp üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirin.
Püf Noktaları
Enginarın taze olmasına dikkat edin ve pişirme süresini iyi ayarlayın, zira çok pişmiş enginarlar dağılabilir. Yemeği zeytinyağı ile tatlandırırken, istediğiniz asidik tadı elde etmek için limon miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca, sunumda rengarenk sebzeler ve yeşillikler kullanarak göz alıcı bir tabak hazırlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Pratik zeytinyağlı enginar, yanında yoğurtlu cacık, tahinli kabak mezesi veya taze bir salata ile harika bir uyum sağlar.