Sakızlı Muhallebi: Damaklarda Eşsiz Bir Lezzet Yolculuğu

Tarife Giriş

Sakızlı muhallebi, süt, şeker, nişasta ve damla sakızı ile hazırlanan klasik bir tatlıdır. İlk olarak malzemeler bir tencerede birleştirilir ve koyulaşana kadar pişirilir. Ardından, karışım uygun bir kalıba dökülüp soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir. Hafif ve lezzetli yapısıyla tatlı severlerin favorisi olmaya aday olan bu muhallebi, özellikle yaz aylarında serinletici bir seçenek sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Tatlı
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 150 kcal

Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı mısır nişastası
• 1 tatlı kaşığı damla sakızı
• 1 yemek kaşığı vanilin
• 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Bir tencereye sütü, toz şeker ve mısır nişastasını ekleyin. Karıştırarak ocakta koyulaşana kadar pişirin.
• Piştikten sonra ocaktan alın ve damla sakızı ile vanilini ekleyin. Karışımı iyice karıştırın.
• İsteğe bağlı olarak tereyağını ekleyip karıştırdıktan sonra muhallebiyi uygun bir kalıba dökün.
• Soğuması için buzdolabına yerleştirin. En az 3-4 saat soğutun.
• Soğuduktan sonra dilimleyin ve servis yapın.

Püf Noktaları

Sakızlı muhallebiyi yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, karışımı sürekli karıştırarak pişirmektir. Böylece topaklanma oluşmasının önüne geçersiniz. Damla sakızını eklemeden önce birkaç dakika suda bekletirseniz, daha etkili bir aroma elde edersiniz. Ayrıca, muhallebiyi istediğiniz gibi süsleyerek servis yapabilirsiniz; meyveler veya rendelenmiş hindistan cevizi güzel bir dokunuş katacaktır. Soğuk servis edilmesi gerektiğinden, üzerine serinletici soslar eklemek de iyi bir fikirdir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Sakızlı muhallebiyi taze meyvelerle, özellikle çilek ve frambuazla servis etmek harika bir uyum sağlar. Ayrıca yanında hafif bir şerbet veya krem şanti ile sunulduğunda tatlıyı daha da zenginleştirir.