Sütlaç: Geleneksel Türk Pirinç Pudding
Tarife Giriş
Sütlaç, pirinç ve süt ile hazırlanan, sıcak veya soğuk servis edilebilen geleneksel bir Türk tatlısıdır. Yapımı oldukça pratik olan bu tarif, soğuduktan sonra üzerini tarçın ya da fındık ile süsleyerek lezzetini ve görünümünü zenginleştirebilirsiniz. Sütlaç, hafif ve tatlı bir alternatif arayanlar için ideal bir tatlıdır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 adet vanilya çubuğu
- Tarçın (üzeri için)
Yapılışı
- Pirinçleri yıkayıp süzün, tencereye su ile birlikte koyup pişirin.
- Pirinçler yumuşadıktan sonra sütü ekleyin ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra şekeri ve vanilyayı ekleyin, karıştırarak pişirmeye devam edin.
- Nişastayı yarım çay bardağı su ile eritip karışıma ilave edin, kıvam alana kadar pişirin.
- Kıvamı istediğiniz gibi olduktan sonra ocaktan alın ve kaselere boşaltın.
- Oda sıcaklığında soğumaya bırakın, ardından buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
- Servis etmeden önce üzerine tarçın serpin.
Püf Noktaları
Sütlaç yaparken pirincin iyice pişmesi çok önemlidir, aksi takdirde tatlıda çiğ bir tat kalabilir. Sütün kaymağını almak isterseniz, sütü kaynatırken ara ara karıştırmayı unutmayın. Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Üzerine ekleyeceğiniz tarçın veya file fındık, hem görüntü hem de lezzet açısından tatlınızı zenginleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sütlaç, özellikle yanında taze meyve dilimleri ve sıcak çay ile harika bir uyum yakalar. Ayrıca, fıstık ezmesi veya keçi peyniri gibi tuzlu atıştırmalıklarla da sunulabilir.