Sütlü Tahin Helvası: Gelenekten Günümüze
Tarife Giriş
Sütlü Tahin Helvası, tahin ve süt ile hazırlanan benzersiz bir tatlıdır. Un, tahin, şeker ve süt karıştırılarak pişirilir ve ardından pekmez eklenerek zenginleştirilir. Sonuç, hafifçe tatlı ve yoğun bir dokuyla sunulan besleyici bir tatlıdır. Tatlıyı dilimleyerek servis yapabilir veya rendenin üzerine koyarak çeşitli sunumlar yapabilirsiniz. Kalabalık misafirler için ideal bir tatlı.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 200 gram tahin
- 100 gram un
- 150 gram şeker
- 300 ml süt
- 2 yemek kaşığı pekmez
- 1 paket vanilin
- Bir tutam tuz
Yapılışı
- Öncelikle geniş bir tavada unu orta ateşte kavurun.
- Unun rengi hafifçe değişince, tahini ekleyip birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta sütü, şekeri ve vanilini karıştırarak ısıtın, kaynatmayın.
- Sıcak süt karışımını kavrulmuş un ve tahin karışımına ekleyin, sürekli karıştırarak koyu bir kıvam elde edin.
- Son olarak pekmezi ve tuzu ekleyip birkaç dakika daha pişirin.
- Hazırladığınız helvayı yağlı kağıt serili bir tepsiye dökün ve düzeltin. Soğuması için buzdolabında bekletin.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
Sütlü Tahin Helvası yaparken unun kavrulması önemlidir; unun rengi hafif kahverengi olana kadar kavurun, aksi takdirde helvası boğazda kacabilir. Ayrıca kullandığınız tahinin kalitesi de lezzeti etkiler. Daha yoğun bir tat için kaliteli tahin seçmeye özen gösterin. Servis öncesinde helvayı en az bir saat buzdolabında bekletmek, daha iyi bir kıvam elde etmenizi sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sütlü Tahin Helvası'nın yanına bir fincan Türk kahvesi veya içecek olarak taze demlenmiş nane çayı oldukça iyi gider. Bunun yanı sıra yanında ceviz veya fındık ile servis yapmak da lezzeti artırır.