Baharatın Dansı: Lezzetli Mercimek Çorbası
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, sağlıklı ve besleyici bir çorba seçeneği arayanlar için mükemmel bir tercih. Kuru mercimek, soğan, havuç, patates ve baharatlarla hazırlanan bu çorba, hem hafif hem de doyurucudur. Taze yeşilliklerle süsleyerek servis edebilir, dilerseniz yanında limon ile lezzetini artırabilirsiniz. Kıvamı ve lezzeti ile ev yapımı çorba arayanların vazgeçilmezi olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet orta boy soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 4 su bardağı sebze suyu veya su
- 1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve süzülmeye bırakın.
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Havucu ve patatesi de rendeleyin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
- Rendelenmiş havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Yıkanmış mercimekleri ilave edin ve salçayı ekleyin, güzelce kavurun.
- Üzerine sebze suyu veya suyu ekleyin, tuz, biber ve kimyonu koyun.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce çorbayı bir blender ile pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
- İsteğe bağlı olarak, taze maydanoz ile süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken unsurlar; mercimeklerin taze olmasıdır. Eski mercimekler pişmediği gibi çorbanızın lezzetini de azaltır. Baharatlarınızı ilave ederken damak zevkinize göre ayarlamalar yapabilirsiniz. Eğer çorbanızın daha kremamsı bir kıvam olmasını istiyorsanız, pişirme işleminin sonunda bir miktar süt ekleyebilir veya çorbayı blendırdan geçirirken kıvamını kontrol edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası yanında taze ekmek, limon dilimleri veya turşu gibi atıştırmalıklar ile sunulabilir. Ayrıca yanında bir dilim beyaz peynir iyi bir eşlikçi olur.