Doyurucu Patlıcanlı Nohutlu Et Güveci
Tarife Giriş
Patlıcanlı ve nohutlu etli güveç, zengin bir lezzet kombinasyonu sunarak aile yemeklerinde veya misafir sofralarında harika bir ana yemek olarak öne çıkıyor. Nohut ve etin uyumu, fırında pişen patlıcan dilimleriyle mükemmel bir bütünlük sağlıyor. Bu tarif, hem hazırlama hem de pişirme süresi itibarıyla uygun bir alternatiftir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 400 gram
- Kalori: 500 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı et
- 2 adet patlıcan
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 1 adet büyük soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Öncelikle soğan ve sarımsakları küçük doğrayın.
- Zeytinyağını geniş bir tencerede ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Kuşbaşı etleri ekleyin ve etler suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Doğranmış domatesleri, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kekik ekleyin, birkaç dakika daha pişirin.
- Patlıcanları halka halka kesin ve tuzlu suda bekletin.
- Haşlanmış nohudu ekleyin, ardından suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra patlıcanları ekleyin ve güveç potasına yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-30 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılıklarını almak için faydalıdır. Ayrıca, etin yumuşaklığını artırmak için pişirme işlemine başlamadan önce etleri marine edebilirsiniz. Marine etmeye düşünüyorsanız, etleri zeytinyağı, yoğurt, sarımsak ve baharatlarla en az 1 saat dinlendirin. Bu yemek, yanında pirinç pilavı veya bulgur ile servis edildiğinde daha da lezzetli olacak.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında pilav, yeşil salata veya yoğurt ile servis edebilirsiniz.