Ege'nin İncisi: Lezzetli Otlu Peynirli Gözleme Tarifi
Tarife Giriş
Otlu peynirli gözleme yapmak için öncelikle hamur hazırlanır. Hamur açılır ve içine taze otlar ile beyaz peynir eklenerek kapatılır. Daha sonra tavada kızartılarak altın rengi alana kadar pişirilir. Bu tarif, kolay ve pratik olmasıyla, Ege mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden birini sofralarınıza taşıyacak. Taş fırında ya da tavada pişirerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 su bardağı beyaz peynir (ezilmiş)
- 1/2 su bardağı maydanoz (ince doğranmış)
- 1/2 su bardağı dereotu (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı (kızartmak için)
Yapılışı
- Un, tuz ve suyu bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 10 dakika dinlendirin.
- Hamuru 4 parçaya ayırarak her birini incecik açın.
- Açtığınız hamurun yarısına beyaz peynir ve doğranmış otları ekleyin.
- Diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını iyice kapatın.
- Gizli gözlemeleri, kızgın zeytinyağında her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Gözleme pişirirken hamurun ince açılması çok önemlidir. Böylece iç malzemelerle birlikte daha çıtır bir doku elde edersiniz. Peynirin tuzlu olması, gözlemenin tadını dengeleyecektir. Ayrıca gözlemelerinizi pişirirken yüksek ateşte pişirin, böylece daha kısa sürede mükemmel bir lezzet elde edebilirsiniz. İsterseniz farklı otlar veya iç malzemelerle de deneyebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Otlu peynirli gözlemenin yanında yoğurt veya ayran ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca taze meyve salatası veya zeytinyağlı sebzeler ile de sunabilirsiniz.