Ev Yapımı Pide: Lezzeti Sofralarınıza Taşıyan Tarife Göz Atın
Tarife Giriş
Ev yapımı pide, yumuşacık hamuru ve çeşitli iç harç seçenekleri ile hazırlanan, fırında pişirilen bir Türk unlu mamulüdür. Pide hamuru için un, su, tuz ve mayadan oluşan basit malzemeler yeterlidir. Pideyi çeşitli iç harçlarla, örneğin kıyma, sucuk, peynir veya sebzelerle zenginleştirerek yapabilirsiniz. Fırında pişirilen, sıcak servis edilen pide, özellikle yanında ayranla harika bir ikili oluşturur. Bu tarifle birlikte, aile ve arkadaşlarınızla paylaşabileceğiniz lezzetli pideler oluşturabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 1 paket yaş maya (şayet kuru maya kullanıyorsanız 7 gram yeterli)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 300 gram kıyma (veya tercih ettiğiniz iç harç)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yeteri kadar tuz
Yapılışı
- Hamur için un, tuz ve yaş mayayı karıştırın. Yavaş yavaş su ekleyerek yoğurun. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulmalıdır.
- Hamuru üzerini kapatıp 1 saat mayalanması için bekletin.
- Mayalanan hamuru dört eşit parçaya bölün. Her parçayı oval şekilde açın.
- İç harcı için kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
- Açtığınız hamurun ortasına harcı yerleştirin, kenarlarını kapatıp pide şekli verin.
- Pidelerimizi önceden ısıtılmış 220 derece fırında, 20-25 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan pideleri sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Hamurun iyi kabarması için suyun sıcaklığını ılımlı tutmalısınız. Eğer hamur fazla açılırsa pideleriniz ince olur, bu nedenle hamurunuzu uygun kalınlıkta açmaya özen gösterin. Pide hamurunu açarken un kullanmayı unutmayın, böylece yapışmasını önlersiniz. Eğer pide harçlarınızda sebze kullanıyorsanız, sebzeleri sulu kalmayacak şekilde hazırlayın, aksi takdirde hamur yumuşar. Pidelerinizi pişirdikten sonra üzerine tereyağı sürerseniz, lezzetini artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ayran, yoğurt, turşu, yeşil salata, acılı ezme.