İskender Kebap: Uzaklardan Gelen Lezzet
Tarife Giriş
İskender Kebap yapmak için öncelikle döner etleri pişirmeniz gerekmektedir. Ardından pideleri ince dilimler halinde kesip, tereyağında hafifçe kızartın. Pidelerin üzerine döner etlerini yerleştirip, sıcak domates sosuyla kaplayın. Son olarak, taze yoğurt ekleyerek servis yapın. Bu eşsiz lezzeti elde etmek için doğru malzemeleri kullanmak ve pişirme sürecine özen göstermek çok önemlidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 600 kalori
Malzemeler
- 400 gram döner eti
- 4 adet pide ekmeği
- 200 ml yoğurt
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 adet domates
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapılışı
- Öncelikle döner etlerini ince ince kesip, tuz ve karabiber ile marine edin.
- Yanında kullanacağınız domates sosu için, doğranmış domatesleri ve soğanı sıvı yağda soteleyin.
- Pideleri dilimleyin ve tereyağında hafifçe kızartın.
- Kızartılmış pidelerin üzerine marine edilmiş döner etlerini yerleştirin.
- Üzerine sıcak domates sosunu dökün ve sıcak yoğurt ile servis yapın.
Püf Noktaları
İskender Kebap yaparken en önemli detay, döner etinin kaliteli olmasıdır. Etlerinizin iyi bir şekilde marine edilmesi ve pişirilmesi, yemeğin lezzetini artıracaktır. Domates sosu için taze domates kullanmak, kebabın tat dengesini artırır. Pideleri fırında da hafifçe ısıtabilirsiniz; bu, kebabın servis edilirken sıcak kalmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İskender Kebap yanında pilav, ayran veya cacık ile sunulması harika bir uyum yaratır. Ayrıca, patates kızartması veya zeytinyağlı meze çeşitleri de önerilir.