Kış Geceleri için Ideal: Tam Kıvamında Mercimek Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Tam kıvamında mercimek çorbası yapmak için önce kuru mercimekleri haşlıyoruz. Ardından, soğan, havuç ve patates gibi sebzeleri ekleyip, güzelce kavuruyoruz. Sebzelerin ardından baharatlar ve suyu ilave ederek çorbayı kaynatıyoruz. Son olarak, çorbanın kıvamını ayarlamak için blenderdan geçirip, üzerini maydanoz ile süslüyoruz. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir çorba için ideal!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet büyük soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 limon suyu
Yapılışı
- Mercimekleri bir gece önceden ıslatın ya da en az 30 dakika sıcak suda bekletin.
- Soğanı, havucu ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyip, soğanı kavurun.
- Soğan pembeleşince havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
- Islatılmış mercimekleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
- Üzerine suyu ilave edin, tuz, karabiber ve kimyonu da ekleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blendardan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
- Servis yapmadan önce limon suyunu ilave edin ve karıştırın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının kıvamını istediğiniz yoğunluğa göre ayarlamak için su miktarını değiştirebilirsiniz. Eğer daha akışkan bir çorba isterseniz, suyu artırabilirsiniz. Ayrıca çorbanızın rengini zenginleştirmek için çeşitli baharatlar ekleyebilirsiniz. Özellikle pul biber ile çorbanızı zenginleştirip, daha fazla lezzet katabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak, çorbanızın servisinde yoğurt ile sunabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında taze ekmek, garnitür olarak limon dilimleri veya maydanoz ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, marul veya mevsim salatası ile birlikte sunarak daha zengin bir menü elde edebilirsiniz.