Lezzet Dolu Etli Yaprak Sarma Tarifi
Tarife Giriş
Etli yaprak sarma, ince ve lezzetli üzüm yapraklarının içine hazırlanan özel bir harç ile sarılarak pişirilen geleneksel bir yemektir. Kıyma, pirinç ve baharatlarla karıştırılan harç, yaprakların içine özenle yerleştirilir ve tencerede pişirilir. İsteğe göre yoğurt veya limon ile servis ederek sofralarınızı zenginleştirebilirsiniz. Bu tarif, hem pratik hem de lezzet dolu bir seçenek sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 60 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250g
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 500g kıyma
- 200g pirinç
- 1 büyük soğan
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı su
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 350g üzüm yaprağı
- Zeytinyağı (üzerine dökme için)
Yapılışı
- Öncelikle soğanı ince doğrayın ve zeytinyağında kavurun.
- Kıyma ekleyerek kavurmaya devam edin.
- Pirinç, domates salçası, tuz, karabiber ve naneyi ekleyin.
- 2 su bardağı suyu ekleyip pişirin, ardından ocaktan alın.
- Üzüm yapraklarını sıcak suya koyup yumuşatın.
- Yaprakların üzerine hazırladığınız harcı koyup sarın.
- Sardığınız sarmaları bir tencereye dizin ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
- Üzerine zeytinyağı gezdirin ve 45 dakika kadar pişirin.
Püf Noktaları
Etli yaprak sarma yaparken, yaprakların taze ve yumuşak olmasına dikkat edin. Eğer yapraklarınız tuzlu ise önceden suyla yıkamanız faydalı olacaktır. Ayrıca harcın içine birkaç damla limon suyu eklemek, yemeğin lezzetini artıracaktır. Piştikten sonra dinlendirmek, sarmaların daha lezzetli olmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Etli yaprak sarmanın yanında yoğurt, limon dilimleri ve pilav servis edilebilir.