Lezzetli Mercimek Köftesi Tarifi

Tarife Giriş

Mercimek köftesi, haşlanmış yeşil mercimek, soğan, biber salçası ve çeşitli baharatların harmanlanması ile hazırlanan leziz bir atıştırmalıktır. Kolayca hazırlanan bu tarif, soğuk servis edilir ve her sofrada sevilerek tüketilir. Mercimek köftsini, marul veya turpu sararak sunabilirsiniz, bu da ona hem görsellik hem de farklı bir tat katar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 15 dakika
• Tür: Atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
• Kalori: 150 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı yeşil mercimek
• 1 adet soğan
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 tatlı kaşığı kararbiber
• 1/2 demet maydanoz
• 1 adet limonun suyu
• 3/4 su bardağı ince bulgur

Yapılışı

• Öncelikle mercimekleri yıkanarak haşlanır ve süzülür.
• Soğan ince ince doğranır ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur.
• Kavrulmuş soğan, haşlanmış mercimek, bulgur, biber salçası, kimyon, tuz ve karabiber bir kapta birleştirilir.
• Tüm malzemeler iyice yoğrulur.
• Maydanoz ince doğranarak karışıma eklenir ve yine yoğrulmaya devam edilir.
• Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak şekil verilir.
• Servisten önce limon suyu eklenir ve buzdolabında dinlenmeye bırakılır.
• Servis yaparken marul yaprakları ile süsleyerek servis edin.

Püf Noktaları

Mercimek köftesi yaparken mercimeklerin haşlanma süresine dikkat etmek önemlidir. Mercimek fazla haşlanmamalıdır, aksi takdirde köftenin yapısı bozulur. Ayrıca baharatlar, damak zevkinize göre değiştirilebilir, acı seviyorsanız pul biber ekleyebilirsiniz. Yoğurma işlemini iyi yapmanız, köftenin homojen ve lezzetli olmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek köftesi, marul yaprakları, limon dilimleri ve yoğurt ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, yanında soğuk ayran veya meyve suyu ile servis edebilirsiniz.