Lezzetli ve Pratik Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar, zeytinyağında pişirilmiş taze enginarların yanında havuç ve bezelye ile hazırlanarak sağlıklı ve koruyucu bir lezzet sunar. Tarif, zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla tatlandırılarak yepyeni bir boyut kazanır. Hafif ve lezzetli bir yemek arayanlar için idealdir. Servis edilmeden önce ılınması beklenilen bu yemek, özellikle yaz aylarında soğuk sunularak tercih edilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 90 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1 orta boy havuç
- 1 su bardağı bezelye (konserve veya taze)
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limonun suyu
- 1 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
Yapılışı
- Enginarların sap kısımlarını kesin ve limonlu su içinde bekletin.
- Havuçları ince dilimler halinde kesin.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyip, havuçları ve bezelyeleri ekleyin, kısa bir süre soteleyin.
- Enginarları ekleyin ve üzerine su, tuz ve karabiberi ilave edin.
- Kapağını kapatıp, kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
- Piştikten sonra limon suyu ekleyip, soğumaya bırakın.
- Servis tabağına alarak soğuk ya da ılık olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Enginarın taze olmasına dikkat edin, çünkü taze enginar daha lezzetli sonuç verir. Limonu pişirme sırasında eklemek, enginarların rengini korumaya yardımcı olur. Ayrıca, enginarların üzerine zeytinyağı eklemeniz yemeğin lezzetini artırır. İsteğe bağlı olarak çeşitli baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz. Bu yemeği önceden hazırlayıp buzdolabında bekletmek, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, yanında kepekli ekmek, yoğurt veya hafif bir salata ile servis edilebilir. Ayrıca, yemek masasında zeytinyağlı mezeler ile birlikte sunulması da harika bir uyum sağlar.