Melez Dolma Tarifleri: Lezzetin Zirvesi
Tarife Giriş
Melez dolma, lezzetli ve doyurucu bir yemek olup, çeşitli sebzelerin zengin iç harçla doldurulmasıyla hazırlanır. İç harcı genellikle pirinç, kıyma, baharat ve sebzelerle hazırlanır. Bu tarifi uygulayarak hem geleneksel hem de modern dokunuşlarla kendi dolmalarınızı yapabilirsiniz. Taze malzemelerle hazırlanan melez dolma, hem sağlıklı hem de lezzet dolu bir seçenek sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 350 kcal
Malzemeler
- 4 adet dolmalık biber
- 2 adet domates
- 2 adet kabak
- 200 gr kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Yeteri kadar tuz, karabiber, pul biber
Yapılışı
- Öncelikle soğan ve sarımsağı doğrayın ve pembeleşene kadar zeytinyağında kavurun.
- Kıymayı ekleyerek güzelce pişirin. Üzerine yıkanmış pirinci ekleyin ve kavurmaya devam edin.
- Pirinçler şişene kadar su eklemekten kaçınmayın. Salçayı da ekleyin ve baharatları ilave edin.
- Dolmalık biber, domates ve kabakları hazırlayın. Üst kısmını kesin ve içlerini boşaltın.
- İç harcı sebzelerin içine doldurun ve üstlerini kapatın.
- Bir tencereye dizin ve üzerine su ekleyin. Kısık ateşte pişirin.
- Piştikten sonra sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Dolmalarınızın daha lezzetli olması için iç harcınıza ince doğranmış taze otlar eklemeyi unutmayın. Ayrıca, dolmaların lezzetini artırmak için pişirme esnasında bir tatlı kaşığı nar ekşisi ekleyebilirsiniz. Domatesler taze olursa, iç harcınız daha sulu ve lezzetli bir hal alır. Pişirme sırasında tencerenin kapağını kapalı tutarak buharın dolmaların içine iyice nüfuz etmesini sağlayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Melez dolma, yoğurt ve turşu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında bulgur pilavı ile sunabilirsiniz.