Ramazan Sofralarını Şenlendiren Börek Tarifi
Tarife Giriş
Bu börek tarifi, kolayca hazırlayabileceğiniz, iç harcı ile zenginleştirilmiş, çıtır çıtır bir lezzet. Hazırlık süresi kısa, pişirme süresi ise oldukça pratik olan bu börek, peynir, ıspanak ya da kıymalı iç harç seçenekleriyle yapılabiliyor. Ramazan sofrasında yerini alacak olan bu börek, sıcak servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 6 adet yufka
- 300 gram beyaz peynir
- 200 gram ıspanak
- 1 adet soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Tuz, karabiber
Yapılışı
- Öncelikle ıspanakları ve soğanı ince ince doğrayın.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Ispanakları ekleyin ve sönene kadar pişirin. Sonrasında tuz ve karabiber ile tatlandırın.
- Bir kasede beyaz peyniri ezin ve ıspanak karışımını ekleyin. İyice karıştırın.
- Yufkanın bir tanesini tezgaha serin, üzerine zeytinyağı sürün ve ikinci yufkayı koyun.
- Yufka ortasına iç harçtan koyun ve iki kenarını katlayarak rulo yapın.
- Ruloyu fırın tepsisine dizin ve üzerine çırpılmış yumurta sürün.
- Önceden ısınmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Böreğin daha lezzetli olması için iç harcına bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Yufkaları kullanmadan önce oda sıcaklığında bekletmek, hamurun daha iyi açılmasını sağlar. Fırında pişirme süresi kişisel tercihlere göre değişebilir; istenirse daha çıtır olması için pişirme süresini uzatabilirsiniz. Ayrıca, soğumadan servis etmek daha lezzetli bir deneyim sunar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yanında yoğurt, domates salatası ve ayran ile servis yapabilirsiniz. Bu, böreğin lezzetini daha da artıracaktır.