Renkli Sebzeli Bulgur Pilavı: Hafta İçi Sağlıklı Seçim

Tarife Giriş

Sebzeli bulgur pilavı, pratik bir şekilde zengin sebzelerle bulgurların uyumunu bir araya getiriyor. Öncelikle sebzeleri sotelenir, ardından bulgurlar eklenerek pişirilir. Sonuç olarak, hem göz alıcı hem de doyurucu bir yemek elde edilir. Özellikle hafta içi yemekleri için ideal olan bu tarif, tüm aileniz için sağlıklı bir alternatif sunar.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana yemek
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (orta boy)
• 1 adet havuç
• 1 adet kabak
• 1 adet biber (isteğe bağlı)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı sebze suyu veya sıcak su
• Tuz, karabiber (isteğe göre)

Yapılışı

• Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
• Rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika sotelemeye devam edin.
• Kabak ve biberi ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
• Temizlenmiş bulguru ekleyin ve 1-2 dakika daha karıştırın.
• Sebze suyu veya sıcak suyu ekleyin, tuz ve karabiber ile tatlandırın.
• Pilavı kısık ateşte 15-20 dakika pişirin, ardından dinlenmeye bırakın.

Püf Noktaları

Bulgur pilavınızı daha zengin bir tat vermek için, sebzelerinizi damak zevkinize göre çeşitlendirebilirsiniz. Bezelye, mısır veya mantar eklemek harika sonuçlar verebilir. Pişirme süresini kısık ateşte ayarlamak, bulgurların daha lezzetli olmasını sağlar. Ayrıca, dinlendirmek pilavın kıvamını ve lezzetini iyileştirir, dolayısıyla sabırlı olmayı unutmayın.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Yoğurt, turşu veya mevsim salatası ile servis edilebilir.