Rüya Gibi Börekler: Zeytinli ve Peynirli Börek Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinli ve peynirli börek yapmak için öncelikle ince yufkaları hazırlıyoruz. İç harcımız için beyaz peynir ve zeytinleri ekleyerek karıştırıyoruz. Yufkaların arasına bu harcı koyup sarıyoruz ve fırında altın rengi alana kadar pişiriyoruz. Servis etmeden önce üzerine susam veya çörekotu serpebilirsiniz. Lezzetiyle sofralarınızda yer alacak bu börek, her yaştan beğeni toplayacaktır.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 3 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 100 gram siyah zeytin (çekirdekleri çıkarılmış)
- 1 adet yumurta
- ½ çay bardağı zeytinyağı
- Susam veya çörekotu (isteğe bağlı)
- Tuz (isteğe göre)
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Beyaz peyniri bir kaseye alın, zeytinleri ekleyin ve güzelce ezin.
- Yufkaları sırayla tezgaha serin, her katın arasına zeytinyağı sürün.
- Yufkanın ortasına peynir-zeytin karışımını ekleyin, kenarları kapatıp rulo şeklinde sarın.
- Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürüp, isteğe bağlı olarak susam veya çörekotu serpin.
- Önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin, altın rengi olana kadar kontrol edin.
Püf Noktaları
Böreğinizin daha çıtır olması için yufkaları yağlarken dikkat edin, çok fazla yağ kullanmaktan kaçının. Zeytin yerine yeşil zeytin veya lor peyniri kullanarak farklı tatlar yaratabilirsiniz. Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir, bu nedenle böreklerin altın rengi almasını bekleyin. Ayrıca, soğudukça lezzeti artacağı için bir süre dinlendirmeyi unutmayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yeşil salata, ayran veya taze demlenmiş çay ile harika bir uyum sağlar.