Yoğurtlu Sos ile Lezzet Dolu İçli Köfte Tarifim

Tarife Giriş

İçli köfte, ince bulgur ve kıyma ile hazırlanan nefis bir aperatiftir. Yoğurtlu sos ile zenginleşen bu tarif, damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Öncelikle bulgurlar yumuşatılır, ardından iç harcı hazırlanır. İki katman arasında kıymalı harç, bulgursuz hamur ile süslenerek kızartılır. Son aşamada yoğurt sosu ile servis edilecektir. Hem pratik hem de lezzetli bir tarif!

• Posiyon: 4-6 kişilik
• Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: atıştırmalık
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 250 kalori

Malzemeler

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı sıcak su
• 200 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 4-5 dal maydanoz (ince doğranmış)

Yapılışı

• İlk olarak ince bulguru sıcak su ile ıslatın ve şişmesi için bekletin.
• Bir tavada kıymayı, soğanı, domates salçasını ve baharatları kavurun. Son olarak maydanozu ekleyin.
• Yumuşayan bulgura tuz ve zeytinyağını ekleyip yoğurun. Küçük parçalar koparıp iç harcı yerleştirin ve kapatın.
• İçli köfteleri derin bir yağda altın rengi alana kadar kızartın.
• Servis yaparken, yoğurdu üzerine dökün ve isteğe göre nane serpin.

Püf Noktaları

İçli köfte yaparken, bulgurların iyice şişmesini beklemek önemli. Hamurun ince olması ve iç harcının tam olarak kapatılması gerekir. Kızartma işlemi sırasında yağın yeterince sıcak olması köftelerin dağılmamasını sağlar. Yoğurtlu sosun üzerine isteğe göre pul biber ya da sirke ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İçli köfte, yoğurtlu sos ile harika bir bütünlük oluşturur. Yanında taze yeşil salata veya nar ekşisi ile lezzetini artırabilirsiniz.