Yoğurtseverler İçin Mükemmel Haydari Tarifi

Tarife Giriş

Haydari, yoğurt, sarımsak, taze otlar ve zeytinyağı kullanarak hazırlanan enfes bir mezedir. İlk olarak yoğurtları bir kaba alıp çırparak krema kıvamına getirin. Sonrasında rendelenmiş salatalık, ezilmiş sarımsak ve ince doğranmış dereotu ekleyin. Karıştırdıktan sonra üzerine zeytinyağı ve tuz ilave ederek lezzeti artırabilirsiniz. En son dokunuşuyla, haydariyi taze nane yaprakları ile süsleyerek misafirlerinize sunabilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 125 gr
• Kalori: 100 kalori

Malzemeler

• 500 gr yoğurt
• 1 adet salatalık
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 su bardağı taze dereotu
• Tuz (isteğe bağlı)
• Taze nane yaprakları (süsleme için)

Yapılışı

• Yoğurdu bir kasede iyice çırpın ve krema kıvamına getirin.
• Rendelenmiş salatalığı suyu sıkılarak yoğurda ekleyin.
• Ezilmiş sarımsağı ve ince doğranmış dereotunu da ekleyin.
• Tüm malzemeyi iyice karıştırdıktan sonra zeytinyağı ve tuz ekleyin.
• Karışımı bir servis kasesine alın ve üstünü taze nane yaprakları ile süsleyin.

Püf Noktaları

Haydari yaparken yoğurdun taze ve doğal olmasına özen gösterin. Salatalığın suyunu iyice sıkarak eklemeniz, karışımın sulanmasını önleyecektir. Dilerseniz içine birkaç damla limon suyu veya pul biber ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Ayrıca, haydariyi bir süre buzdolabında dinlendirirseniz, lezzetlerinin daha iyi karışmasını sağlarsınız.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Haydari, zeytinyağlı enginar, acılı ezme veya taze sebzeler ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, çeşitli pide ve böreklerin yanında da tercih edebilirsiniz.